2018年6月9日 星期六

[小狐三日] 絹豆腐蛋糕

(寫在前面:這是〈刀鋒上的美味〉的新番外)


  心裡想著即將品嘗的那個人,親手細細挑選每一種材料,這對他來說是如儀式般最慎重的一個過程。

  考慮當下的時節、那個人最近的需求,不用格外尋找特別的食材,也不需使用複雜的器具,在自家廚房只消用最簡單的方式,做出最恰當的料理。為了那人享用新鮮出爐糕點的快樂而忙碌,就是他最為美妙的珍貴時光。

  如何避免那人攝取過多的油脂增加身體負擔?他的祕方是使用不同階段的大豆製品:利用豆腐可以打成乳霜的特性來取代奶油,不同種類的豆腐能做出不同口感的糕點;或者用豆漿替代牛奶,加入麵糊中進行溫順的調和。大豆富含的蛋白質能補充人體所需的營養,而種子裡所蘊藏的維生素也能減少那人因挑食所造成的養分缺乏;在一次又一次的嘗試中,他端出了一盤又一盤的糕點,有的得到了稱讚,有的卻被取笑了好幾天,他試探出了那人接受的標準,也取得了自我要求的平衡。

  今天他所要做的,就是完美符合了以上各種需求的特製蛋糕。

  從冰箱裡拿出昨天就開始泡豆子製作的絹豆腐、放在窗台回溫的雞蛋、還有從材料行選購來最高級的低筋麵粉,依重量秤好了糖和鹽的比例,他準備好了會用到的鍋碗瓢盆,在那人已經鑽進工作室的晴朗早晨,開始了引人垂涎的一系列美食香味製造過程。

  將蛋白與細白糖混合,滴入幾滴檸檬汁後,有了打蛋器後打到硬性發泡不過是六分鐘的事。接著便是依次加入麵粉和豆腐乳霜翻攪,動作要大要迅速,在蛋白消泡前混合均勻如絲綢狀,這對他更是小菜一碟。最後將麵糊倒入鋪好了烘焙紙的烤盤,灑上杏仁片,再放入已經預熱好攝氏220度的烤箱,40分鐘後即可出爐。

  前前後後不用兩個鐘頭,寄託了心意、代表著幸福的絹豆腐蛋糕就完成了!

  而剩下的蛋黃正好來做茶碗蒸,絕不浪費一點食材。他哼著歌,動手清洗器具,並開始準備午餐,這麼炎熱的天氣最適合來盤冷麵提振食慾。他也是很後來才發現那個人即使什麼都不說,其實分辨得出食材哪怕最細微的新鮮程度。而苦夏才剛剛開始,那人的體重又直直往下掉,他每天都心疼地抱著削瘦的那人,是而只要那人能吃飽吃好,就是他現在每天最大的勝利了!

  現任三条家唯一大廚的小狐丸,今天也依舊認真鑽研「如何讓三日月宗近吃飽的108招」呢!

  「三日月,吃飯囉!」待一切即將準備妥當,小狐丸會用特別的聯絡方式通知在工作室裡的三日月宗近,在三日月過來之前還有餘裕讓他洗切個水果盤,這麼一來,三日月只要負責把人帶到,就能享用一頓豐盛的午餐了。

  「哈哈,真是辛苦你了,小狐丸。」三日月宗近出現在飯廳時會先抱抱他的伴侶,親吻他的臉頰,感謝這大狐狸半天以來的辛勞,然後滿是期待與興奮地放眼伴侶的這桌傑作。

  主食是清爽可口的蕎麥冷麵,配菜有酸甜爽口的涼拌胡麻菠菜和如明月般香嫩可口的茶碗蒸,並炸了幾顆混合了葧薺的脆口肉丸。飯後水果則是甜蜜芬芳的成熟芒果,還有一個新鮮出爐的小蛋糕。

  「哈哈哈,甚好、甚好,我真是迫不及待開動了呢!」

  這就是日復一日,在他們家中所會出現的互動。

  至於蛋糕呢?

  那柔軟的、香甜的、綿密的美味絹豆腐蛋糕,既進了三日月宗近的口,更是小狐丸所專屬的絕佳美味。

  餐桌上的大快朵頤可以照搬到家裡的另一個角落,負責三餐的小狐丸有自己獨屬的宵夜,在他們的房間裡,或在象牙色的浴缸中,都是他享用的地點。這個時候三日月會放下所有講究,任由他像隻黏人的犬科動物,貼近了身動手動腳。那白皙而美麗的肌膚就像最上等的絹豆腐,帶著些微紋理的細膩;柔軟的口感並不亞於最好的奶酪,卻更有強韌的彈性在。啊嗚啊嗚一口一口,小狐丸會把他的愛人仔仔細細吃乾抹淨,他白天的辛勞便在此時盡數回饋。

  三日月宗近捧著那毛茸茸的大腦袋,忍著笑忍著癢,還有一點點竄入心底的騷動,讓那狐狸放肆啃吻,甚至連根腳趾頭都沒放過。這傢伙最過分的是會睜著水汪汪的大眼睛,那火紅的眼眸看著他,彷彿他便是全世界,其中燃燒著最真摯的情感,向他啞聲要求進攻的許可。

  說得好像只要他說不,這傢伙就能鳴金收兵一樣。

  三日月宗近攀上了小狐丸健壯的肩膀,腳纏上了小狐丸矯健的後腰,他把自己也完全交給了對方,讓小狐丸能徹徹底底享用這份愛情的美好。

  他們的狂風暴雨,他們的驕陽和火山;骨子裡其實是猛獸的伴侶,就跟實際上是豆腐的蛋糕一樣,都以截然不同的名義魚目混珠,也同樣摻雜了難以分明的柔情蜜意,無法分明。

  如果有他在,過去和未來的日子似乎不會有什麼區別。

  「三日月……」小狐丸饜足地長歎了一聲,仍抱著三日月宗近捨不得放手,他埋首在三日月的肩膀上說:「三日月……生日快樂……」

  「……原來是我的生日嗎?」三日月宗近緩了好一會才懶洋洋地說,他捏著小狐丸的手背,聲音裡還帶著哭過後濃濃的鼻音,「到底是誰的蛋糕啊?」

  「中午不是吃過了嗎?只是你的生日蛋糕。」小狐丸小心地吻了吻三日月,但還有後半句話他沒有說出口。

  三日月宗近哼笑了聲,接住了這迎面而來的濃重濕吻。「好吧,這生日禮物我就勉勉強強收下了。」

  他們仍抱在一起,耽溺在溫柔鄉中懶得離開,雖然並未說明,但他們都知道後面接的話該是什麼:『蛋糕是三日月的,三日月則是小狐丸的。」



END
18/06/09
三日月宗近國寶指定紀念日

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